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闲暇小居

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美食日记(127)芝士焗蟹饭  

2011-05-18 21:36:49|  分类: 我的原创美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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早上买菜,地摊上的女人说这蟹是自己抓的,意思是说螃蟹是野生的,这绑法确实和市场上一般绑法不

同,一条没有斤两的蓝色尼龙布绳和泡了盐水的草绳区别很大,其实她也没称重,两只不大,要了我20元,

不知贵或便宜,宰螃蟹我不费力,小学四年级我就有这点本事,两三下可怜的蟹就成刀下鬼,它们没有流

泪也不懂吭声,人就是这样,同情心归同情心,下手时一点也不手软,我很愧疚我的残忍,为了生活也只能

这样,我是俗人。

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本来准备要做清蒸蟹,后来看见中午剩点饭,还剩点粥,晚餐干脆就这样做,两只螃蟹分别做了芝士焗螃

蟹饭,一碗蟹粥。芝士焗蟹饭非常香,焗的时间稍微长了些,蟹壳有点发脆,当芝士融化在饭里,绵软的

饭带着浓浓的芝士和蟹肉蟹膏混合的香味慢慢散发开来,很诱惑味蕾,饭吃得很干净,盘子容易洗。

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加了点肉碎的蟹粥,保持了蟹的原汁原味,鲜美清淡,。

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一碗清肺止咳增强免疫功能的五叶神猪脊骨汤。

                                                                       小语私房菜2011.5.18

 

 

 

 

 

 

                   

 

 

 

 

                  

 

 

 

 

                  

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