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闲暇小居

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美食日记(二十九)—滑炒沙姜鸡  

2009-02-20 13:42:55|  分类: 我的原创美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中午刚刚做的沙姜鸡,感觉味道特别好,发上来和大家一起分享,做菜我不会绝对

按照一个菜谱去做,吃过或者看过后,凭着感觉自由发挥,并不是每次一都能做到

很好,但还是能做到百分之八十让亲人朋友满意。

材料:三黄鸡或者本地上好的走地鸡,鸡肉去骨切丝(我们这边的市场会把鸡按照

你所需要切得很好)、沙姜粉(超市可购得)、酱油、生粉、糖、葱姜蒜、味精少许。

把鸡丝用生油泡一下,让肉质疏松更加滑嫩,加上沙姜粉,酱油,生粉,糖拌匀。

油爆香葱姜蒜,下鸡肉猛火炒即可。

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