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闲暇小居

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日志

 
 

食之有味篇1—-《冬季的羊肉煲》  

2008-12-05 22:18:39|  分类: 我的原创美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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            千百年来,羊肉一直是中华民族餐桌上不可或缺的美食。炖羊肉是最

              常见,也是最好的吃法 。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。羊肉可益

                气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。煮过肉的汤,营养程

                度非常高,是滋补身体的佳品。羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易

               于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,

               滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、

               羊肉豆腐汤都属于此类。不过,羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口

               舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。

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